لا يمكنك نسخ محتوى هذه الصفحة.
أخبار كاذبة خرافات طبية

سلق البيض لأكثر من 10 دقائق ضار!..حقيقة أم خرافة؟

لماذا لايجب سلق البيض لمدة أكثر من 12 دقيقة ؟

الفرق بين البيضة على اليمين واللي على الشمال إن الشمال اتسلقت في مدة طبيعية من 7- 10 دقائق فقط.

أما اللي على اليمين اتسلقت لمدة أكثر من 12 دقيقة عشان كده تكون اللون الأخضر حول الصفار ودا عبارة عن مادة الافيدين. مادة الافيدين هي مركب كبريتي ضار جدا وبيسبب مغص شديد للأطفال والكبار وانتفاخ بالمعدة ويزيد آلام القولون.

عشان كده لازم ناخد بالنا إن مدة سلق البيض لا تزيد عن 10 دقائق

مصدر الخبر الكاذب

– يحتوي بياض البيض على الكبريت يتحد مع الهيدروجين وينتج كبريتيد الهيدروجين

– وبالرغم من كون كبريتيد الهيدروجين غاز سام وله رائحة البيض الفاسد ويوجد طبيعيا بنسب مختلفة في الغاز الطبيعي وفي النفط ويخرج من البراكين وبعض آبار المياه إلا أن نسبة كبريتيد الهيدروجين الموجودة في البيضة صغيرة جدا ولا يشكل وجوده أي ضرر على الصحة على الإطلاق

– في درجة الحرارة العالية يتفاعل الحديد الموجود في صفار البيض مع كبريتيد الهيدروجين في بياض البيض ويتكون مركب أخضر حول الصفار ( كبريتيد الحديد )
وممكن أيضا أن تتشكل مادة كبريتيد الحديد حتى وإن لم تطهو البيض لفترة طويلة في حال كان الماء يحتوي على نسبة عالية من الحديد

– كبريتيد الحديد لا يشكل أي خطر أو تهديد على الصحة وتناول البيض في هذه الحالة آمن وغير ضار

مصدر1

مصدر2

اترك ردا